La Comida y Sus Calorías
"El hombre es el único animal que come sin tener hambre, que bebe sin tener sed, y que habla sin tener nada que decir". Mark Twain
lunes, 27 de octubre de 2014
domingo, 24 de marzo de 2013
La comida nutritiva
Las claves de la alimentación las tienen los expertos médicos, gente que sabe del valor nutritivo de la comida y las características de cada persona, pero hay cosas que generalmente son buenas a la hora de sentarse a la mesa o tomar un refrigerio. Hay comida que alimenta sanamente y a la vez hace que la gente se sienta y vea bien, de eso habla Georgina Gómez, nutrióloga y vocera de Wonderful, quien ha desarrollado una serie de tips muy nutritivos.
Puntos finos de la alimentación
Antes y después de cada comida hay que tomar un vaso de agua simple, porque no tiene calorías, ayuda a tener una digestión adecuada, hidrata los tejidos y contribuye a remover las toxinas del cuerpo. Hay que tomar refrigerios, ya que hacer dos comidas pequeñas a media mañana y media tarde contribuye a controlar el apetito, es decir, evita llegar con mucha hambre a la comida y a la cena, lo que puede apoyar en el control del peso.
La nutrióloga dice que los pistaches son las botanas perfectas entre comidas, ya que aparte de ser deliciosos su gran contenido de fibra ayuda a que te sientas satisfecho. Además investigaciones muestran que las personas que comen pistaches con cáscara consumen 41% menos calorías que las que los comen sin ella. Indica que algunas combinaciones saludables de menos de 200 calorías son: gajos de una naranja (una pieza), manzana en cubos (una pieza) con yogur natural (125 gramos), 10 zanahorias baby y 30 pistaches.La especialista recomienda tomar cuatro tazas de verdura cruda o poco cocida al día, ya que son los alimentos que menos calorías aportan, y las de color verde son las más ligeras.
Desayuno fuerte y cena ligera
Georgina Gómez dice que el desayuno es la comida más importante del día, porque rompe con el ayuno. Siempre se debe incluir tres grupos de alimentos: frutas y verduras; cereales como pan tostado, bolillo, tortillas, avena o amaranto, y alimentos de origen animal como huevo, queso o leche. La cena, por el contrario, debe ser ligera, ya que después de cenar nos vamos a dormir.
La experta en nutrición menciona: “Evita las frutas por la noche, prefiere verduras. No olvides hacer tu colación entre comidas. Cuando llegue el antojo y quieras un snack rápido, delicioso y nutritivo come 30 pistaches, ya que esta cantidad hace una botana satisfactoria, deliciosa y saludable con aproximadamente 100 calorías”. La nutrióloga sugiere evitar las botanas grasosas y llenas de calorías como papas fritas y pretzels, y cambiarlas con las que contienen grasas buenas como las oleaginosas.
Puntos finos de la alimentación
Antes y después de cada comida hay que tomar un vaso de agua simple, porque no tiene calorías, ayuda a tener una digestión adecuada, hidrata los tejidos y contribuye a remover las toxinas del cuerpo. Hay que tomar refrigerios, ya que hacer dos comidas pequeñas a media mañana y media tarde contribuye a controlar el apetito, es decir, evita llegar con mucha hambre a la comida y a la cena, lo que puede apoyar en el control del peso.
La nutrióloga dice que los pistaches son las botanas perfectas entre comidas, ya que aparte de ser deliciosos su gran contenido de fibra ayuda a que te sientas satisfecho. Además investigaciones muestran que las personas que comen pistaches con cáscara consumen 41% menos calorías que las que los comen sin ella. Indica que algunas combinaciones saludables de menos de 200 calorías son: gajos de una naranja (una pieza), manzana en cubos (una pieza) con yogur natural (125 gramos), 10 zanahorias baby y 30 pistaches.La especialista recomienda tomar cuatro tazas de verdura cruda o poco cocida al día, ya que son los alimentos que menos calorías aportan, y las de color verde son las más ligeras.
Desayuno fuerte y cena ligera
Georgina Gómez dice que el desayuno es la comida más importante del día, porque rompe con el ayuno. Siempre se debe incluir tres grupos de alimentos: frutas y verduras; cereales como pan tostado, bolillo, tortillas, avena o amaranto, y alimentos de origen animal como huevo, queso o leche. La cena, por el contrario, debe ser ligera, ya que después de cenar nos vamos a dormir.
La experta en nutrición menciona: “Evita las frutas por la noche, prefiere verduras. No olvides hacer tu colación entre comidas. Cuando llegue el antojo y quieras un snack rápido, delicioso y nutritivo come 30 pistaches, ya que esta cantidad hace una botana satisfactoria, deliciosa y saludable con aproximadamente 100 calorías”. La nutrióloga sugiere evitar las botanas grasosas y llenas de calorías como papas fritas y pretzels, y cambiarlas con las que contienen grasas buenas como las oleaginosas.
Puntos finos de la alimentación
Antes y después de cada comida hay que tomar un vaso de agua simple, porque no tiene calorías, ayuda a tener una digestión adecuada, hidrata los tejidos y contribuye a remover las toxinas del cuerpo. Hay que tomar refrigerios, ya que hacer dos comidas pequeñas a media mañana y media tarde contribuye a controlar el apetito, es decir, evita llegar con mucha hambre a la comida y a la cena, lo que puede apoyar en el control del peso.
La nutrióloga dice que los pistaches son las botanas perfectas entre comidas, ya que aparte de ser deliciosos su gran contenido de fibra ayuda a que te sientas satisfecho. Además investigaciones muestran que las personas que comen pistaches con cáscara consumen 41% menos calorías que las que los comen sin ella. Indica que algunas combinaciones saludables de menos de 200 calorías son: gajos de una naranja (una pieza), manzana en cubos (una pieza) con yogur natural (125 gramos), 10 zanahorias baby y 30 pistaches.La especialista recomienda tomar cuatro tazas de verdura cruda o poco cocida al día, ya que son los alimentos que menos calorías aportan, y las de color verde son las más ligeras.
Desayuno fuerte y cena ligera
Georgina Gómez dice que el desayuno es la comida más importante del día, porque rompe con el ayuno. Siempre se debe incluir tres grupos de alimentos: frutas y verduras; cereales como pan tostado, bolillo, tortillas, avena o amaranto, y alimentos de origen animal como huevo, queso o leche. La cena, por el contrario, debe ser ligera, ya que después de cenar nos vamos a dormir.
La experta en nutrición menciona: “Evita las frutas por la noche, prefiere verduras. No olvides hacer tu colación entre comidas. Cuando llegue el antojo y quieras un snack rápido, delicioso y nutritivo come 30 pistaches, ya que esta cantidad hace una botana satisfactoria, deliciosa y saludable con aproximadamente 100 calorías”. La nutrióloga sugiere evitar las botanas grasosas y llenas de calorías como papas fritas y pretzels, y cambiarlas con las que contienen grasas buenas como las oleaginosas.
Puntos finos de la alimentación
Antes y después de cada comida hay que tomar un vaso de agua simple, porque no tiene calorías, ayuda a tener una digestión adecuada, hidrata los tejidos y contribuye a remover las toxinas del cuerpo. Hay que tomar refrigerios, ya que hacer dos comidas pequeñas a media mañana y media tarde contribuye a controlar el apetito, es decir, evita llegar con mucha hambre a la comida y a la cena, lo que puede apoyar en el control del peso.
La nutrióloga dice que los pistaches son las botanas perfectas entre comidas, ya que aparte de ser deliciosos su gran contenido de fibra ayuda a que te sientas satisfecho. Además investigaciones muestran que las personas que comen pistaches con cáscara consumen 41% menos calorías que las que los comen sin ella. Indica que algunas combinaciones saludables de menos de 200 calorías son: gajos de una naranja (una pieza), manzana en cubos (una pieza) con yogur natural (125 gramos), 10 zanahorias baby y 30 pistaches.La especialista recomienda tomar cuatro tazas de verdura cruda o poco cocida al día, ya que son los alimentos que menos calorías aportan, y las de color verde son las más ligeras.
Desayuno fuerte y cena ligera
Georgina Gómez dice que el desayuno es la comida más importante del día, porque rompe con el ayuno. Siempre se debe incluir tres grupos de alimentos: frutas y verduras; cereales como pan tostado, bolillo, tortillas, avena o amaranto, y alimentos de origen animal como huevo, queso o leche. La cena, por el contrario, debe ser ligera, ya que después de cenar nos vamos a dormir.
La experta en nutrición menciona: “Evita las frutas por la noche, prefiere verduras. No olvides hacer tu colación entre comidas. Cuando llegue el antojo y quieras un snack rápido, delicioso y nutritivo come 30 pistaches, ya que esta cantidad hace una botana satisfactoria, deliciosa y saludable con aproximadamente 100 calorías”. La nutrióloga sugiere evitar las botanas grasosas y llenas de calorías como papas fritas y pretzels, y cambiarlas con las que contienen grasas buenas como las oleaginosas.
viernes, 1 de marzo de 2013
Comidas Engañosas
¿Alguna vez comiste algo pensando que era saludable, pero luego te enteraste que no lo era en absoluto? La publicidad y la desinformación que hay estos días rodean lo que comemos y pueden hacernos creer que algunas comidas son saludables aunque esto no sea verdad. Aquí algunos ejemplos de los cuales debemos mantenernos alejados.
Barras de proteína
Estos productos, que aparentan ser una alternativa saludable de snack, son básicamente dulces rellenos de vitaminas y proteína. Pueden contener hasta el doble de grasa y carbohidratos que un brownie de chocolate. Para alejarte de las calorías innecesarias, lee las etiquetas y busca opciones con menos de 180 calorías, 5 gramos de grasa y que contengan al menos 5 gramos de fibra.
Fruta seca
Si bien la fruta seca es saludable, debes cuidarte de ella si estás buscando perder peso. Un cuarto de taza puede contener más de 100 calorías, así que comer una buena cantidad te puede meter en problemas. Lo más recomendable en estos casos es escoger fruta fresca o congelada, ya que podrás comer porciones más generosas con una cantidad mucho menor de calorías.
Yogurt
En cualquiera de sus presentaciones, el yogurt es una excelente fuente de calcio y vitamina D. Pero existen marcas que tienen tanta grasa como una donut rellena. Asegúrate de escoger el mejor producto, optando por el yogurt natural, bajo en grasas. Puedes darle sabor con frutas naturales y miel.
Margarina
Si hacemos una competencia entre la mantequilla y su competidor artificial, la primera gana por mucho. Si bien ambas contienen casi el mismo número de calorías, la margarina tiene más grasas trans, las cuales se encargan de elevar el colesterol 'malo' (LDL) y bajar el colesterol 'bueno' (HDL). La margarina es un producto que los dietistas aconsejan dejar del todo para limitar el riesgo de ataque cardíaco.
Aderezos para ensalada bajo en grasas
Si estás cuidando tu presión sanguínea, aléjate de estos productos. Dos cucharadas de aderezo italiano bajo en grasa, tiene hasta 500 mg de sodio. Esto es la tercera parte del monto que se debe consumir en un día. Lo más recomendable es elaborar un aderezo casero, bajo en sal, combinando vinagre balsámico, jugo de limón y condimentos como pimienta o mostaza.
Sushi
Los enrollados de sushi pueden ser engañosos, porque vienen en una presentación pequeña, pero muchos de ellos vienen cargados de calorías (hasta 500 en algunos casos) listas para añadir centímetros a tu cintura. Para disfrutar de esta comida, asegúrate de comer rolls que no tengan tempura, queso crema, queso rallado o mayonesa.
lunes, 18 de febrero de 2013
¿Cuántas Calorías tiene cada Alimento?
Una CALORÍA es una medida de calor y físicamente consiste en la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centígrado, a un gramo de agua.
Una kilo caloría (Kcal) es la cantidad de calor necesaria para elevar un kilogramo de agua en un grado centigrado y es igual a 4.184 kilojoules (que es la cantidad internacional para medir la energía).
- Carbohidratos: proporcionan 4 Kcal por gramo
- Proteínas: proporcionan 4 Kcal por gramo
- Grasas: proporcionan 9 Kcal por gramo
Nuestro cuerpo utiliza energía para cada respiración, para cada latido del corazón, para el parpadeo de los ojos, para el movimiento del cuerpo y esto se conoce como metabolismo basal.
Además se requiere de energía para que se puedan descomponer los alimentos y ser utilizados por nuestro cuerpo y esto se conoce como acción dinámico-especifica de los alimentos.
Y cuando se realiza alguna actividad física de manera rutinaria, se requiere de mayor energía para realizarla y se conoce como energía adicional.
Tabla con todos los alimentos y Sus calorias correspondientes
Lácteos
| ||||
Leches
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEÍNAS
|
GRASAS
|
Leche chocolatada |
62
|
10
|
3
|
11
|
Leche descr. en polvo |
36
|
5.1
|
3.5
|
0.1
|
Leche entera |
79
|
10
|
3
|
3
|
Leche entera azucarada |
10
|
3
|
3
| |
Leche descremada |
45
|
4.7
|
3.1
|
1.5
|
Yogur y Leche cultiv.
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEÍNAS
|
GRASAS
|
Leche cultiv.descr. |
32
|
4.3
|
3.6
|
0.1
|
Leche cultiv. entera/frutas |
89
|
14
|
3.5
|
2.2
|
Yogur con cereales |
48
|
9
|
3
|
0.05
|
Yogur con durazno |
48
|
9
|
3
|
0.05
|
Yogur con fibras y frutas |
71
|
12.5
|
4.7
|
0.2
|
Yogur con cereal azucar, |
119
|
21
|
3.8
|
2.2
|
Yogur descr. saborizado |
34.5
|
4.4
|
3.6
|
0.05
|
Yogur descr. y All Bran |
75
|
12.5
|
5.1
|
0.4
|
Yogur descr. con frutas |
48
|
9
|
2.8
|
0.03
|
Yogur descr. y corn flakes |
63
|
11.4
|
4.2
|
0.04
|
Quesos
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEÍNAS
|
GRASAS
|
Queso ¨Philadelphia¨ ligth |
200
|
6.6
|
10
|
16.6
|
Queso Blanco diet |
100
|
7.4
|
9.9
|
3.5
|
Queso camembert-brie |
527
|
-
|
26.7
|
29.7
|
Queso cheddar Argentino |
374
|
-
|
26
|
30
|
Queso chubut |
328
|
-
|
25.9
|
24.9
|
Queso cottage |
95
|
2
|
11.4
|
4.5
|
Queso crema |
245
|
3.7
|
8.2
|
22
|
Queso cremoso |
305
|
1.3
|
18.7
|
25
|
Queso cuartirolo |
273
|
-
|
21
|
21
|
Queso dambo |
356
|
-
|
26
|
28
|
Queso de cabra |
173
|
3.7
|
16
|
10.3
|
Queso de máquina |
360
|
1.9
|
16.5
|
17.2
|
Queso edam |
345
|
26
|
22
|
27
|
Queso edam diet |
268
|
1
|
30
|
16
|
Queso emmenthal |
403
|
0.5
|
27.8
|
28.2
|
Queso fiambrín |
334
|
1.2
|
17
|
29
|
Queso fontina |
369
|
-
|
27
|
29
|
Queso fresco |
307
|
1
|
24
|
23
|
Queso fresco diet |
230
|
1
|
24
|
15
|
Queso fundido untable |
285
|
2.9
|
10
|
25.9
|
Queso fymbo |
348
|
-
|
24
|
28
|
Queso gruyere |
357
|
10
|
28
|
26
|
Queso holanda |
360
|
-
|
24
|
28
|
1.3 Quesos
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Queso Mar del Plata |
400
|
-
|
29.5
|
31.3
|
Queso mini fymbo |
343
|
-
|
25
|
27
|
Queso Mozzarella |
334
|
-
|
24
|
26
|
Queso Neufchatel |
237
|
2.2
|
9.8
|
21
|
Queso parmesano |
393
|
2.9
|
36
|
26
|
Queso pategrás |
365
|
-
|
26
|
29
|
Queso petit suisse |
165
|
3.5
|
7.5
|
13
|
Queso Port Salut |
295
|
-
|
22
|
23
|
Queso Port Salut diet |
214
|
0.5
|
26
|
12
|
Queso provolone |
392
|
-
|
30.5
|
30
|
Queso rallado |
427
|
-
|
42.5
|
28.5
|
Queso reggianito |
334
|
-
|
34
|
22
|
Queso ricotta |
185
|
2.5
|
14.5
|
13
|
Queso ricotta descr. |
105
|
2
|
13
|
5
|
Queso roquefort |
364
|
-
|
20
|
31
|
Queso sardo |
367
|
-
|
31
|
27
|
Queso tilsit diet. |
270
|
1
|
30
|
17
|
Queso tofu |
134
|
1
|
13
|
9
|
Huevos
| ||||
Tipos de huevo
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Clara de huevo |
53
|
1
|
11
|
0.2
|
Huevo de codorniz |
179
|
3.6
|
11.6
|
13.1
|
Yema de huevo |
341
|
2
|
16
|
29.2
|
Carnes
| ||||
Carne de vacuno
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Bife angosto |
182
|
-
|
20.8
|
10.3
|
Cuadril |
303
|
-
|
17.4
|
25.3
|
Cuadril magro |
158
|
-
|
21.2
|
7.5
|
Hamburguesa |
230
|
0.5
|
14
|
18.3
|
Hamburguesa diet. |
112
|
2.4
|
17
|
3.6
|
Lomo semigordo |
241
|
-
|
18.5
|
17.9
|
Lomo magro |
148
|
-
|
20.7
|
6.5
|
Tapa de asado c/grasa |
325
|
-
|
16.63
|
28.15
|
Tapa de asado magra |
154
|
-
|
20.75
|
7.28
|
Tira de asado |
401
|
-
|
14.8
|
37.4
|
Tira de asado magro |
193
|
-
|
20.7
|
11.6
|
Vacío |
144
|
-
|
21.6
|
5.7
|
Carne de Cerdo
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Carne de cerdo gorda |
346
|
-
|
14.6
|
31.4
|
Carne de cerdo magra |
276
|
-
|
16.7
|
22.7
|
Chivo |
165
|
-
|
18.7
|
9.4
|
Ciervo |
120
|
-
|
22.9
|
2.4
|
Liebre |
135
|
-
|
21
|
5
|
Conejo, carne de |
156
|
-
|
20.3
|
7.7
|
Vísceras de Animales
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Chinchulines de vaca |
998
|
-
|
14.5
|
3.9
|
Hígado de vaca |
134
|
3.6
|
19.8
|
3.9
|
Lengua de vaca |
191
|
0.9
|
16
|
13.2
|
Mollejas de vaca |
229
|
-
|
14.4
|
19
|
Mondongo de vaca |
90
|
1.4
|
14
|
2.7
|
Riñón de vaca |
124
|
1.8
|
16.8
|
5
|
Fiambres y Embutidos
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Bondiola |
353
|
-
|
21
|
30
|
Chorizo |
373
|
2
|
12.5
|
31
|
Jamón cocido |
126
|
3
|
20
|
4
|
Jamón crudo |
296
|
-
|
25.8
|
20.6
|
Lomo |
153
|
3
|
23
|
5
|
Mortadela |
309
|
4
|
17
|
25
|
Paleta |
121
|
3
|
16
|
5
|
Panceta ahumada |
558
|
9
|
58
|
31
|
Pastrón |
125
|
2
|
18
|
5
|
Leberwurst |
294
|
3
|
21
|
22
|
Picadillo de carne |
182
|
3.3
|
12
|
13.5
|
Salamín |
325
|
-
|
23
|
26
|
Salchicha de viena |
269
|
4.6
|
12
|
22.5
|
Salchicha de viena diet. |
150
|
-
|
13.9
|
10.5
|
Carne de Ave
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Hamburguesa de pollo |
153
|
1.8
|
19.1
|
7.7
|
Pavo, carne de |
268
|
0.5
|
20
|
20.1
|
Pavita |
163
|
-
|
21.7
|
6.5
|
Pollo, carne de |
170
|
-
|
18.2
|
10.2
|
Menudos de pollo |
103
|
0.1
|
17.5
|
3.1
|
Carne de Pescado
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Bacalao |
77
|
-
|
17.5
|
0.3
|
Brótola |
84
|
-
|
16.7
|
0.8
|
Caballa |
165
|
-
|
21.3
|
8.2
|
Lenguado |
87
|
-
|
19
|
0.5
|
Merluza |
90
|
-
|
19.3
|
0.8
|
Pejerrey |
87
|
-
|
18.8
|
0.9
|
Salmón rosado |
99
|
-
|
16.95
|
2.93
|
Surubí |
109
|
-
|
18.2
|
4
|
Pescados envasados
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Anchoas |
175
|
-
|
11.7
|
10
|
Arenque en salmuera |
219
|
-
|
21
|
15
|
Atún en aceite |
288
|
-
|
24.2
|
20.5
|
Atún en agua |
127
|
-
|
28
|
0.8
|
Caviar en lata |
262
|
3.3
|
26.9
|
15
|
Kani-Kama |
80
|
-
|
10.5
|
0.3
|
Sardinas en aceite |
238
|
-
|
23.4
|
13.2
|
Mariscos
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Almeja |
76
|
2
|
12.6
|
1.6
|
Calamar |
78
|
-
|
16.4
|
0.9
|
Langosta |
88
|
0.5
|
16.2
|
1.9
|
Langostino |
115
|
-
|
17.9
|
4.3
|
Mejillón |
95
|
3.2
|
14.4
|
2.1
|
Ostra |
44
|
3.5
|
5.8
|
0.5
|
Pulpo |
56
|
-
|
12.6
|
0.3
|
Vieira |
78
|
3.4
|
14.8
|
0.1
|
Vegetales, Hortalizas y Legumbres
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Acelga |
25
|
4.6
|
2.4
|
0.3
|
Achicoria |
20
|
3.8
|
1.8
|
0.3
|
Ají Morrón rojo |
24
|
5.1
|
0.8
|
0.2
|
Alcaucil |
33
|
6.9
|
2.8
|
0.2
|
Alfalfa, brotes de |
52
|
9.5
|
6
|
0.4
|
Apio |
21
|
3.3
|
1.1
|
0
|
Arvejas |
84
|
14.4
|
6.3
|
0.4
|
Batata |
114
|
26.3
|
1.7
|
0.4
|
Berenjena |
25
|
5.6
|
1.2
|
0.2
|
Berro |
19
|
3
|
2.2
|
0.3
|
Brócoli |
32
|
5.9
|
3.6
|
0.3
|
Calabaza |
26
|
6.5
|
1
|
0.1
|
Cebolla |
38
|
8.7
|
1.5
|
0.1
|
Chauchas |
32
|
7.1
|
1.9
|
0.2
|
Col de Bruselas |
45
|
8.3
|
4.9
|
0.4
|
Repollo Blanco |
24
|
5.4
|
1.3
|
0.2
|
Repollo Colorado |
31
|
6.9
|
2
|
0.2
|
Coliflor |
27
|
5.2
|
2.7
|
0.2
|
Endibia |
20
|
4.1
|
1.7
|
0.1
|
Escarola |
20
|
4.1
|
1.7
|
0.1
|
Espinaca |
26
|
4.3
|
3.2
|
0.3
|
Espárrago |
26
|
5
|
2.5
|
0.2
|
Haba |
118
|
20.3
|
9.3
|
0.4
|
Vegetales
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Hinojo |
28
|
5.1
|
2.8
|
0.4
|
Hongos |
28
|
4.4
|
2.7
|
0.3
|
Lechuga |
13
|
2.9
|
0.9
|
0.1
|
Choclo |
96
|
22.1
|
3.5
|
1
|
Palmito |
26
|
5.2
|
2.2
|
0.2
|
Palta |
162
|
6.4
|
1.8
|
16
|
Papa |
76
|
17.1
|
2.1
|
0.1
|
Pepino |
15
|
2.7
|
0.7
|
0.1
|
Rabanito |
16
|
2.8
|
0.6
|
0.1
|
Remolacha |
44
|
9.5
|
1.7
|
0.1
|
Soja, brotes de |
58
|
5.9
|
4.1
|
1.1
|
Tomate |
22
|
4.7
|
1.1
|
0.2
|
Zanahoria |
42
|
9.7
|
1.1
|
0.2
|
Zapallito |
17
|
3.6
|
1.2
|
0.1
|
Legumbres Secas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Arvejas secas |
340
|
60.3
|
24.1
|
1.3
|
Garbanzos |
360
|
61
|
20.5
|
4.8
|
Lentejas |
340
|
60.1
|
24.7
|
1.1
|
Porotos |
340
|
61.3
|
22.3
|
1.6
|
Soja, grano entero |
306
|
33.3
|
33.4
|
16.1
|
Frutas Frescas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Ananá |
52
|
13.7
|
0.4
|
0.2
|
Banana |
85
|
22.2
|
1.1
|
0.2
|
Cereza |
58
|
14.3
|
1.2
|
0.3
|
Ciruela |
47
|
11.9
|
0.6
|
0.2
|
Coco fresco |
296
|
13.7
|
3.5
|
27.2
|
Damasco |
57
|
13.8
|
0.8
|
0.6
|
Durazno |
52
|
13.3
|
0.8
|
0.2
|
Frutilla |
36
|
8.5
|
0.8
|
0.3
|
Granada |
67
|
16.2
|
0.8
|
0.7
|
Higo |
62
|
15.6
|
1.2
|
0.2
|
Kinoto |
62
|
15.6
|
1.3
|
0.2
|
Kiwi |
53
|
10.8
|
0.8
|
0.6
|
Limón |
29
|
8.1
|
0.6
|
0.6
|
Mandarina |
43
|
10.9
|
0.7
|
0.2
|
Manzana |
58
|
15.2
|
0.3
|
0.3
|
Melón |
44
|
11.1
|
0.6
|
0.3
|
Naranja |
42
|
10.5
|
0.8
|
0.2
|
Níspero |
44
|
10.7
|
0.2
|
0.6
|
Pera |
56
|
14.8
|
0.3
|
0.2
|
Pomelo |
41
|
10.6
|
0.5
|
0.1
|
Frutas Frescas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Sandía |
22
|
5.3
|
0.5
|
0.1
|
Uva |
68
|
16.7
|
0.6
|
0.7
|
Frutas Secas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Almendra |
547
|
19.6
|
18.6
|
54.1
|
Avellana |
647
|
19.8
|
10.8
|
63.2
|
Castaña de pará |
640
|
20.5
|
13.2
|
60.3
|
Maní |
560
|
17.5
|
26.7
|
41.3
|
Nuez |
664
|
13.2
|
13.7
|
67.2
|
Pistacho |
594
|
19
|
19.3
|
53.7
|
Frutas Deshidratadas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Ciruela |
255
|
67.4
|
21
|
0.6
|
Durazno |
262
|
68.3
|
3.1
|
0.7
|
Dátil |
274
|
72.9
|
2.2
|
0.5
|
Higo |
274
|
69.1
|
4.3
|
1.3
|
Pasa de uva |
289
|
77.4
|
2.5
|
0.2
|
Frutas Envasadas diet
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Ananá |
35
|
8.34
|
0.38
|
0.12
|
Cóctel de Frutas diet |
36
|
8.34
|
0.38
|
0.12
|
Durazno en almíbar diet |
25
|
2.8
|
0.2
|
0.2
|
Peras en almíbar diet |
25
|
5.5
|
0.4
|
0.2
|
Cereales
| ||||
Cereales
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
All Bran |
233
|
73.3
|
13.3
|
3.3
|
Arroz Blanco |
343
|
78.6
|
6.7
|
0.25
|
Arroz integral |
353
|
75.8
|
8.7
|
1.7
|
Avena ¨Nestum¨ |
410
|
71.5
|
13
|
8
|
Avena arrollada |
387
|
62.5
|
12.7
|
9.5
|
Avena, salvado de |
383
|
58.9
|
17
|
8.8
|
Cereal Mix |
375
|
67.5
|
9.5
|
7.2
|
Choco cereal |
400
|
86.7
|
6.7
|
3.3
|
Copos de Maíz |
367
|
83
|
6.6
|
0
|
Copos de Maíz azucarados |
367
|
93
|
3.3
|
0
|
Froot Loops |
367
|
83.3
|
6.7
|
3.3
|
Harina de Gluten |
378
|
47.2
|
41.4
|
1.9
|
Maíz, harina precocida |
374
|
81.4
|
7.2
|
1.2
|
Maíz, almidón de |
355
|
88.2
|
0.3
|
0.1
|
Sémola |
346
|
71
|
12
|
1.5
|
Trigo, harina |
345
|
74.5
|
9.5
|
1.1
|
Trigo, harina integral |
333
|
71
|
13.3
|
2
|
Trigo, salvado de |
353
|
61.9
|
16
|
4.6
|
Pastas Frescas y Secas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Cappelettis cuatro quesos |
275
|
47
|
8.5
|
5.9
|
Fideos |
369
|
75.2
|
12.5
|
1.2
|
Fideos soperos |
343
|
72.2
|
11
|
1.1
|
Masa de empanadas |
385
|
43.5
|
5
|
21.2
|
Masa de pizza de molde |
246
|
46.9
|
6.6
|
3.4
|
Ñoquis de papa |
246
|
40.2
|
6.3
|
6.6
|
Ravioles de carne y jamón |
253
|
44.4
|
9.1
|
4.4
|
Tallarines al huevo |
287
|
56.8
|
9.2
|
2.6
|
Fideos de gluten |
363
|
54
|
33
|
1.6
|
Fideos de harina integral |
359
|
70
|
15.4
|
1.7
|
Fideos diet |
370
|
54
|
32
|
1
|
Pan
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Pan alemán |
263
|
56.5
|
8.9
|
0.2
|
Pan Matzá |
390
|
84.7
|
10
|
1
|
Pan francés |
269
|
57.4
|
9.3
|
0.2
|
Pan Lacteado |
256
|
52.4
|
7.6
|
1.7
|
Pan de centeno |
245
|
50.5
|
8.2
|
1.1
|
Pan de salvado doble diet |
228
|
36.8
|
13.5
|
3
|
Facturas y Masas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Bombas |
373
|
33.4
|
14
|
20.4
|
Cañón de dulce de leche |
397
|
53.7
|
6.7
|
17.3
|
Churros |
348
|
40
|
4.6
|
20
|
Doughnuts |
391
|
51.4
|
4.6
|
18.6
|
Magdalena |
391
|
48.4
|
5.3
|
18.4
|
Medialuna |
318
|
55
|
9.1
|
6.9
|
Mil hojas |
630
|
45
|
8.6
|
46.2
|
Palmeras |
475
|
45
|
5.2
|
30.5
|
Panqueques |
235
|
28.9
|
9.4
|
9.1
|
Scons |
398
|
49.3
|
10.8
|
17.5
|
Galletitas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Bay-biscuit |
392
|
83.3
|
8.6
|
2.7
|
Galleta marinera |
361
|
75.9
|
12.8
|
0.7
|
Galletitas de agua |
415
|
72.2
|
8.6
|
10.2
|
Galletitas con salvado |
438
|
69.3
|
13.8
|
12.4
|
Galletitas con salvado diet |
310
|
59.2
|
13
|
2
|
Galletitas dulces |
457
|
73.4
|
7
|
15.1
|
Galletitas dulces rellenas |
496
|
70.7
|
3.5
|
22.1
|
Grisines |
342
|
72.6
|
12.5
|
0.2
|
Vainilla |
388
|
81.6
|
7.8
|
3.4
|
Cuerpos Grasos
| ||||
Grasas animales
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Crema de leche |
422
|
2.5
|
1.7
|
45
|
Manteca |
744
|
0
|
1.5
|
82
|
Manteca diet |
381
|
0
|
6.5
|
39.4
|
Grasas Vegetales
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Manteca de cacao |
925
|
0
|
0
|
94.5
|
Manteca de maní |
581
|
17.2
|
27.8
|
49.4
|
Margarina |
730
|
0.4
|
0.6
|
81
|
Margarina diet |
333
|
1.8
|
0.2
|
36.1
|
Aceite
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Aceite de girasol |
860
|
0
|
0
|
100
|
Aceite de oliva |
860
|
0
|
0
|
100
|
Mayonesa, Salsas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Ketchup |
150
|
3.5
|
2
|
0
|
Mayonesa |
800
|
1.5
|
1
|
81.3
|
Mostaza |
75
|
6.4
|
4.7
|
4.4
|
Salsa blanca |
163
|
8.8
|
3.9
|
12.5
|
Salsa de soja |
61
|
8.3
|
8.8
|
0
|
Salsa pomarola |
60
|
3.2
|
1.9
|
4.4
|
Salsa golf |
640
|
7
|
1.6
|
67
|
Mayonesa ligth |
374
|
7.5
|
0.5
|
38
|
Azúcar y Dulces
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Azúcar blanca |
385
|
99.5
|
0
|
0
|
Azúcar morena |
373
|
96.4
|
0
|
0
|
Dulces
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Dulce de batata |
255
|
62.4
|
0.1
|
0.55
|
Dulce de leche |
284
|
52
|
5.5
|
6
|
Dulce de membrillo |
278
|
86.8
|
0.98
|
0.44
|
Jaleas |
261
|
65
|
0.2
|
0
|
Mermelada |
272
|
70
|
0.6
|
0.1
|
Miel |
294
|
79.5
|
0.3
|
0
|
Dulces dietéticos
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Dulce de batata diet |
171
|
42
|
0.1
|
0.16
|
Dulce de leche diet |
210
|
27
|
6
|
2.5
|
Jalea diet |
106
|
26.1
|
0.4
|
0.07
|
Mermelada diet |
110
|
26.8
|
0.4
|
0.007
|
Bebidas
| ||||
Bebidas sin alcohol
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Agua tónica |
34
|
8.5
|
0
|
0
|
Alimento de soja líquido |
44
|
10.1
|
0.5
|
0.2
|
Bebida gaseosa azucarada |
48
|
12
|
0
|
0
|
Bebidas con alcohol
| ||||
Aperitivo
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Vermouth amargo |
112
|
0
|
0
|
0
|
Vermouth americano |
104
|
0
|
0
|
0
|
Cerveza
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Cerveza |
48
|
3.8
|
0.6
|
0
|
Cerveza ligth |
28
|
1.3
|
0.2
|
0
|
Champagne
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Champagne demi-sec |
90
|
2.5
|
0
|
0
|
Champagne dulce |
118
|
10
|
0.2
|
0
|
Champagne seco |
85
|
1.2
|
0
|
0
|
Sidra
|
72
|
9.1
|
0
|
0
|
Licores
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Anisette |
385
|
35
|
0
|
0
|
Crema de cacao |
260
|
30
|
0
|
0
|
Licor |
285
|
33.8
|
0
|
0
|
Bebidas destiladas
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Cognac |
280
|
-
|
-
|
-
|
Caña |
273
|
-
|
-
|
-
|
Ginebra |
245
|
-
|
-
|
-
|
Grapa |
245
|
-
|
-
|
-
|
Pisco |
210
|
-
|
-
|
-
|
Ponche |
203
|
-
|
-
|
-
|
Rhun |
245
|
-
|
-
|
-
|
Ron |
305
|
-
|
-
|
-
|
Vodka |
315
|
-
|
-
|
-
|
Vinos
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEINAS
|
GRASAS
|
Jerez |
153
|
11.4
|
-
|
-
|
Vino promedio |
53
|
-
|
-
|
-
|
Vinos generosos
| ||||
Marsala |
105
|
5
|
0.3
|
-
|
Oporto |
130
|
6
|
0.3
|
-
|
Whisky
| ||||
Whisky (promedio) |
264
|
-
|
-
|
-
|
Cocktaies
| ||||
Daiquiri |
122
|
5.2
|
0.1
|
0.1
|
Gin&Tonic |
76
|
7
|
-
|
-
|
Martini |
140
|
0.3
|
0.1
|
0.1
|
Piña colada |
194
|
29.6
|
0.4
|
1.9
|
Golosinas
| ||||
Alfajor de dulce de leche |
391
|
73.9
|
4.6
|
8.5
|
Almendra c/chocolate |
569
|
39.6
|
12.3
|
43.7
|
Caramelo c/dulce de leche |
389
|
94
|
0.9
|
1
|
Mantecol |
529
|
52.9
|
14.1
|
28.2
|
Merengue |
378
|
92.6
|
1.7
|
0.1
|
Chocolate y Cacao
|
CAL/100 gr
|
HC
|
PROTEÍNAS
|
GRASAS
|
Chocolate blanco |
563
|
52.2
|
7.1
|
36.2
|
Chocolate con leche |
542
|
54
|
6
|
33.5
|
Chocolate amargo |
570
|
18
|
5.5
|
52.9
|
Chocolate c/almendras |
583
|
51
|
8
|
38.6
|
Chocolate de taza |
471
|
58.9
|
5.4
|
32.1
|
Polvo de cacao |
343
|
74.2
|
5.2
|
2.8
|
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